À propos
Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple !
Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine.
Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vous apprend ici comment fermenter tout au long de l'année une vingtaine de légumes : oignons, radis, carottes, tomates, poivrons, ail, céleri-rave, poireaux... Elle propose ensuite pour chacun d'eux de délicieuses recettes - testées et approuvées - pour que vous ne vous posiez plus jamais la question : « Mes légumes sont prêts, et maintenant, j'en fais quoi ? » Au menu : risotto de champignons fermentés, soupe vietnamienne, riz sauté au kimchi, curry de légumes...
Découvrez une nouvelle cuisine étonnante, pleine de santé et de goût !
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Aliments / produits autre
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Auteur(s)
Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin
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Éditeur
Alternatives
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Distributeur
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Date de parution
09/09/2021
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Collection
Tout Beau Tout Bio
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EAN
9782072932588
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
144 Pages
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Longueur
22.5 cm
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Largeur
17.2 cm
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Épaisseur
1.5 cm
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Poids
396 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
